Бизнес-идея: магазин разливного пива

Правила продажи пива для ИП усложнились: с 1 января 2016 года использование ЕГАИС стало обязательным для всех представителей малого бизнеса. Впрочем, кроме негативных моментов – усложнения процесса открытия собственного магазина – это обернулось и снижением уровня конкуренции.

Справка: ЕГАИС – единая автоматизированная государственная систем, разработанная для учета объемов производства и оборота алкогольной продукции.

Предприниматели, располагающие необходимым стартовым капиталом и готовые неукоснительно следовать букве закона, могут открыть точку, рассчитывая на быструю окупаемость заведения и стабильный рост объёма продаж.

Для того чтобы ответить на вопрос, выгодно ли открыть магазин разливного пива, приведем следующую статистику:

1460379995_check 1460379995_check 1460379995_check
Более 50% мужчин России употребляют пивные напитки ежедневно Около трети потенциальных клиентов предпочитают живое пиво Несмотря на мифы о сезонности, пивная приносит доход круглый год

Подготовка необходимой документации и подключение к ЕГАИС

Нужна ли лицензия на розлив пива?

Открыть магазин разливного пива может ИП или юр. лицо; получение лицензий для бизнеса и дополнительных разрешений на реализацию действующим законодательством не предусматривается.

Какие нужны документы, чтобы открыть магазин разливного пива?

Перечень необходимых для того, чтобы открыть магазин, документов вовсе не выглядит «угрожающим». Сбор необходимых бумаг, всё-таки, значительно упрощает тот факт, что для торговли пивом на розлив лицензия не требуется.

 Документ Как и где получить?
Свидетельство об открытии ИП Подать документы в Налоговую службу, оплатить гос. пошлину, выбрать налог (способ налогообложения); получить Свидетельство о регистрации
Документы об открытии расчетного счета В любом банке счет открывают по предъявлению свидетельства о регистрации ИП
Документы на кассовый аппарат (договор регистрации, договор на обслуживание) В Налоговой, после приобретения кассового аппарата
Разрешение на торговлю Торговый отдел городской или районной администрации
Положительные заключения санэпидстанции и пожарной службы Бежать никуда не надо – вас найдут сами. Главная задача – подготовить магазин к визиту и обеспечить соответствие торговой точки санитарным требованиям и нормам пожарной безопасности

 

Подключение к ЕГАИС

Согласно действующему законодательству владельцы точки продажи живого пива обязаны обеспечить фиксацию факта закупки товара (медовухи, пивных напитков) в системе ЕГАИС.

Поэтому кроме необходимого оборудования для продажи разливного пива в магазин придётся установить компьютер для осуществления связи с ЕГАИС. Сотрудничество с поставщиками в обход системы с января 2016 невозможно!

Что нужно, чтобы открыть магазин разливного пива?

Пиво на розлив как бизнес требует финансовых вложений и детального продумывания каждого шага. Владельцу магазина необходимо организовать не только закупку товара (напитков и закуски), но и позаботиться о решении ещё десятка вопросов. Рассмотрим каждый из них.

Аренда помещения

Чтобы открыть прибыльную точку необходимо найти хорошее помещение под разливное пиво. Кроме простых и понятных требований – удачный район, большая проходимость, первый этаж или строение, стоящее отдельно, придётся позаботиться и о законности.

  • Открыть пивной магазин не получится на территории спортивного, образовательного или медицинского учреждения.
  • Помещение для бизнеса должно быть обеспечено следующими инженерными коммуникациями: холодное и горячее водоснабжение, система вентиляции, канализации и отопления.
  • Освещение на торговой точке должно соответствовать нормам, а выделенной мощности электроснабжения должно хватать и на бесперебойную работу оборудования для хранения и продажи пива.
  • Помещение, где планируется открыть бизнес, обязано включать складские площади; владелец или арендатор должен обеспечить все условия для перемещения кег из автотранспорта поставщика в магазин разливного пива.
  • Минимальный срок аренды площади под бизнес – год.

Площадь магазина должна позволять размещение 8-10 кранов, поэтому открыть пивную получится в помещении с залом оптимальной для бизнеса пощади в 10 м2.

Оформление помещения для бизнесаДизайн помещения под пивную

Требования к магазину разливного пива не ставят никаких ограничений по его оформлению. Однако для
того, чтобы бизнес уже в скорое время стал популярным, хозяин должен позаботиться не только о качестве продукции, но и об общей атмосфере в магазине.

  • Не стоит экономить на стоимости вывески. Лучше всего для бизнеса – св
    етящиеся в темное время суток «указатели» – лайтбоксы.Оформление магазина разливного пива
  • Тематически оформленная витрина магазина должна выполнять сразу 2 задачи: рассказывать потенциальному покупателю об ассортименте продукции и рекламировать бизнес как заведение с индивидуальным «характером».
  • Декор магазина не должен усложнять обслуживание пивного оборудования! Чтобы открыть дело, в первую очередь необходимо обеспечить функциональность и соблюдение санитарных норм.

Открыть магазин нужно только после окончания всех работ: процесс ремонта клиентов  вряд ли впечатлит.

Какое оборудование нужно для того, чтобы открыть пивной магазин?

Самое главное – оборудование для розлива пива из кег. Многие поставщики готовы заключить соглашение на поставку не только товара, но и самой установки.Оборудование для розлива пива Если же владелец бизнеса решил приобретать всё необходимое самостоятельно, закупка или аренда оборудования для пивного магазина должна включать:

  • баллоны с газом и редуктор (поддерживают необходимое рабочее давление для вытеснения напитка из кеги);
  • заборную головку;
  • охладитель;
  • пивную колонну, устанавливаемую на стойку, пивные краны для разлива в стаканы;
  • пеногасители;
  • каплесборники.

Установка пивного оборудования – отдельная тема. Для нормального функционирования бизнеса потребуется соблюдение всех условий эксплуатации установки!

Стоимость пивного оборудования для разлива пива – одна из самых больших статей расхода магазина. Не стоит экономить на приобретении качественной установки, ведь при большом обороте торговли важно быть уверенным в бесперебойной работе каждого элемента. Достаточные начальные вложения помогут предотвратить непредвиденные траты на ремонт и внеплановое обслуживание оборудования для бизнеса в дальнейшем.

Впрочем, идеальным вариантом для того, чтобы открыть дело с нуля, остаются поставщики разливного пива в кегах с оборудованием.

Дополнительно для бизнеса стоит приобрести:

  • витрины для закусок;
  • холодильное оборудование для хранения бутылочного товара;
  • кондиционер;
  • компьютер;
  • кассовый аппарат;
  • телевизор или музыкальный центр.

Из мебели для магазина потребуется пивная стойка для розлива пива (её можно изготовить на заказ) и необходимый минимум для отдыха персонала (даже если обязанности продавца в первое время будет выполнять сам владелец).

Поставщики и ассортимент магазина

razlivnoye-pivoВажный нюанс бизнеса! Сроки реализации живого напитка минимальны – его вкус портится даже при правильном хранении! Именно по этой причине мы рекомендуем найти поставщиков, готовых привозить кеги мелкими партиями (по крайней мере, на начальном этапе существования бизнеса).

Не следует закупать в магазин только один сорт от конкретного производителя (неважно, сколько он будет стоить!) – риск потерять потенциальных клиентов, не нашедших «своего» товара, слишком велик.

 

Оптимальное соотношение сортов пива выглядит следующим образом:

 

1460380220_beer 1460380220_beer 1460380220_beer
50% светлое 30% темное 20% зарубежные сорта

Отдавать предпочтение конкретным сортам и менять приведенную пропорцию стоит только после личного изучения потребностей рынка (клиентов конкретного магазина).
Не стоит забывать о снеках и закусках. Сегодня многие клиента отдают предпочтения продукции на развес – сушеной рыбе, орешкам и пр. При правильном выборе ассортимента владелец бизнеса может получить огромную часть прибыли с продажи именно этой категории товаров.

Реклама бизнеса

Лучшая реклама для такого бизнеса, как магазин пива, – это сложившаяся репутации. Первые месяцы торговли, впрочем, клиентов придётся привлекать, используя все законно разрешенные методы:

  • яркую вывеску и привлекательный музыкальный фон;
  • флаера (исключительно информационные или со скидкой для предъявителя);
  • посты в городских группах в социальных сетях об открытии магазина.

Франшиза разливного пиваФраншиза пива

Отличный способ учесть сразу все требования к бизнесу – открыть пивной магазин по франшизе. Кроме известного бренда, проработанной концепции и эффективного бизнес-плана многие франчайзеры предлагают отсрочку оплаты аренды или покупки всего необходимого оборудования! Открыть своё дело получится сразу, а не методом проб и ошибок.

Компании, предлагающие франшизу: сколько стоит открыть «готовый» бизнес?

          ХМЕЛЬ И СОЛОД                     ПИНТА                   ПИВКО
Стоимость франшизы магазина: 85 000 – 135 000 рублей Стоимость франшизы магазина: 300 000 – 500 000 рублей Стоимость франшизы магазина: 1 500 000 рублей
Чистая прибыль магазина: 100 000 в месяц Чистая прибыль магазина: 80 000 рублей Чистая прибыль магазина: от 300 000 рублей

Конечно, для того, чтобы открыть пивной магазин правильно – законно и с выходом на прибыль в течение нескольких месяцев, необходимо приложить массу усилий. Если в ходе планирования бизнеса у вас возникли вопросы – вы можете задать их нам в комментариях под материалом!

Понравилась новость? Лайкни!